Feiner Schokoladen - Kuchen

Zutaten:

200g gute Zartbitterschokolade

200g weiche Butter

200g Zucker

1 P. Vanillezucker

200g gem. Mandeln

4 Eier

1 gehäufter EL Mehl

1 1/2 TL Backpulver

1 Priese Salz

Puderzucker zum Bestäuben

Dieses Rezept ist von Susanne und lässt sich wunderbar im Thermomix zubereiten. Dabei entfällt das  Erwärmen im Wasserbad...

Den Backofen auf 160°C vorheizen.

Für den Teig die Zartbitterschokolade zerkleinern und mit der Butter in eine Schüssel geben. Beides in heißem Wasserbad schmelzen und verrühren.

Den Zucker mit Vanillezucker und Mandeln unter das Schokoladen-Buttergesmisch rühren. Die Eier einzeln zugeben und gut mit der Masse vermengen. Zuletzt das Mehl, Backpulver und die Priese Salz zugeben. Wenn der Teig sehr flüssig ist, event. noch etwas Mehl unterrühren.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform oder in eine Kastenform füllen.

Im vorgeheitzten Backofen bei 160 Grad etwa 40 Min backen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben!

Pizzabutter

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40g Butter
250g gelbe Rüben
150g Tomatenmark
1 TL Salz
1 TL Pizzagewürz
1/2 TL Pfeffer, frisch gem.
40g Sahne
1 Spritzer Zitronensaft
150g Butter

Zwiebel und Knoblauch 10Sek/Stufe 5 zerkleinern.
40g Butter zugeben und 3 Min/Dampfgaren/Stufe 1 andünsten.
Die gelbe Rüben zugeben und 10-12 Sek Stufe 4 zerkleinern.

Tomatenmark, Salz, Pizzagewürz und Pfeffer zugeben und 
5 Min/80°/Stufe 2 dünsten.
Sahne, Zitronensaft und Butter dazugeben und ca. 50 Sek/Stufe 4 verrühren.

Kalt stellen und mit frischen Brot genießen!

leichte Panna Cotta mit Himbeersoße

Zutaten:
500 g Sahne
500 g 3,8% Joghurt
5 Blatt Gelatine
3 P Vanillezucker
100 g Zucker
1/2 Zitronensaft
200 g Himbeeren (auch gefrorene)

Gelatine im kalten Wasser einweichen lassen.

Sahne, Vanillezucker und Zucker leicht erwärmen 8 Min. 90 °C, Stufe 1. Gelatine aufgelöst einrühren.

Danach Joghurt und Zitronensaft unterrühren. Die Masse in einer flachen Schüssel oder in einzelne Gläser verteilen und erkalten lassen. 

Früchte und Zucker (nach Belieben) pürieren und auf die inzwischen feste 
Masse geben. Als Deko sieht ein Minzeblättchen sehr hübsch aus. 



Panna Cotta von Bettina.

Bei chestnut & sage gibt es noch eine Variante mit Milch. Schmeckt auch sehr lecker.

Bisquit (Thermomix)

4 Eier
160g Zucker
120g Mehl
1 P. Vanille - Puddingpulver
1/2 P. Backpulver


Den Rühraufsatz einsetzen. 
Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min/50°/Stufe 3-4
cremig schlagen. Dann ohne Temperatur 10 Min/Stufe 3-4 weiter schlagen.

Mehl, Puddingpulver und Backpulver dazu sieben und 8 Sek/Stufe 2-3 unterheben (evtl. Linkslauf). Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und 15-20 Min bei 175° backen. 
Die Ofentür während des Backens nicht öffnen.

Wenn ihr einen dunklen Boden braucht - einfach Schokoladen - Puddingpulver nehmen!!!

Tomatensauce (Spaghetti Napoli)

500g Tomaten (frisch, oder gehackte aus der Dose)
40g Tomatenmark
1 gelbe Rübe (in große Stücke schneiden)
1 Knoblauchzehe
2 TL Zucker
50g Olivenöl
1 TL Meersalz
1/2 TL Pfeffer schwarz, frisch gem.
3 Blätter Basilikum


Tomaten, Tomatenmark, gelbe Rüben und Knoblauch in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5-6 zerkleinern.
Alle übrigen Zutaten zugeben und 10 Min/100°/Stufe 1 kochen.  
Jetzt noch ca. 40 Sek./Stufe 7 pürieren.


Unsere Lieblings - Tomatensauce zu Spaghetti!

Frisch geriebener Parmesan darüber - ist ein muss!

Das Rezept stammt aus dem Thermomix - Kochbuch

Jeden Tag genießen

etwas veränderte Version.....